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鹽水注射機就是利用機械裝置把調(diào)好的鹽水利用注射針射入產(chǎn)品中，使肉制品能夠在肉中均勻分布，從而達到到能夠快速入味并保持肉類的營養(yǎng)和強化口感的目的。鹽水注射機設備比較安全，起點高、性能好。在操作過程中有些問題需要注意。
使用時的腌制時間?？刂圃谑炼r，因腌制所需的時間與腌制溫度、鹽水是否注射均勻等因素有關，且鹽水滲透、擴散作用是個緩坦的過程，尤其是低溫條件下，若時間過短．會影響產(chǎn)品質量。至于鹽水注射量的確定，可以依據(jù)產(chǎn)品的配方以及使用的鹽水注射設備的規(guī)格和形式，來相應的調(diào)整速度、壓力、注射次數(shù)或者順序等。
使用時的腌制時間?？刂圃谑炼r，因腌制所需的時間與腌制溫度、鹽水是否注射均勻等因素有關，且鹽水滲透、擴散作用是個緩坦的過程，尤其是低溫條件下，若時間過短．會影響產(chǎn)品質量。至于鹽水注射量的確定，可以依據(jù)產(chǎn)品的配方以及使用的鹽水注射設備的規(guī)格和形式，來相應的調(diào)整速度、壓力、注射次數(shù)或者順序等。
還有就是鹽水注射應該在四至十攝氏度的環(huán)境下進行，注射完畢后，核算注射量。如果注射量明顯不夠，則重新調(diào)整鹽水注射機的注射量，再行注射。想了解更多的知識，請繼續(xù)關注我們的網(wǎng)站。
諸城市匯品機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)滾揉機、鹽水注射機、行星攪拌炒鍋、攪拌鍋、鹵煮夾層鍋、高溫殺菌鍋、真空包裝機等食品加工設備，歡迎咨詢。
