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夾層鍋的用途：
不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋，廣泛應(yīng)用于糖果制藥、乳品酒、糕點(diǎn)、飲料、蜜餞、罐頭等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂熬湯燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的好設(shè)備。
夾層鍋特性：
夾層鍋以在一定壓力的蒸汽為熱源，可選用電加熱，具有受熱面積大加熱均勻，液體沸騰時(shí)間短，加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠?？蓛A式夾層鍋相對于立式夾層鍋而言優(yōu)勢在于物料蒸煮完成后可使用支架上的手輪來調(diào)節(jié)鍋體的傾斜角度使鍋內(nèi)的物料傾倒在指定的容器內(nèi)。適用于粘稠或者是塊狀的物料，如各種肉、糖果、糕點(diǎn)、蜜餞類食品。
