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1、在外膽旋弧右后方45°處R3/4”×90外絲頭及3/4絲扣式球閥各一個(gè)，用于排氣。排氣裝置在夾套的頂端，這樣有利于導(dǎo)熱油加熱過程中氣體的排出，以避免導(dǎo)熱油加熱過程中飛濺出來。
2、先將鍋放平，用鎖緊設(shè)備固定好鍋體，再將排氣球閥與進(jìn)油油壺設(shè)備相連接使用，翻開測油孔用于排氣，要注意觀察測油孔，把鍋放平導(dǎo)熱油于此孔溢出停止，此孔也是平常導(dǎo)熱油觀察孔，當(dāng)導(dǎo)熱油少于此限位時(shí)請加注。
3、當(dāng)導(dǎo)熱油開始加熱時(shí)要把進(jìn)油油壺設(shè)備拆下，并翻開排氣球閥，加熱結(jié)束后封閉排氣球閥，搖擺手柄翻鍋倒料即可，將進(jìn)油油壺設(shè)備作為配件使用，加油時(shí)將加油設(shè)備與排氣球閥相連接使用，加油結(jié)束將其拆下。
4、鍋后PT100用于測導(dǎo)熱油溫度，經(jīng)過電控箱檢測到設(shè)定溫度，當(dāng)超越此設(shè)定溫度時(shí)，將不會繼續(xù)加熱，反之，當(dāng)?shù)陀诖嗽O(shè)定溫度時(shí)，將繼續(xù)加熱。
5、在夾層鍋的底部放油裝置處，安裝3/4球閥（耐高溫300℃），當(dāng)需要放油時(shí)可打開此球閥，這樣可以使放油便利。
