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1.加熱方面：炒鍋的鍋底是圓形的，加入油以后使其受熱均勻。
2.攪拌方面：用勺子攪拌的時(shí)候，鍋底可以隨意通過(guò)手柄來(lái)進(jìn)行不同角度的旋轉(zhuǎn)，使菜充分與鍋底接觸，更能受熱均勻，使其攪拌無(wú)死角。
3.清潔方面：在清洗鍋底時(shí)，無(wú)死角更易清理，且圓形鍋底更能使清潔布觸及到各個(gè)地方，從而使炒鍋更干凈衛(wèi)生。
4.倒菜方面：鍋體呈圓形，在炒完菜之后將菜倒入盤(pán)子當(dāng)中倒得更加徹 底，在炒菜期間可以加入香料和各種醬料更能混合均勻。
5.更容易操作，使用方便，清潔容易。
二、炒鍋的使用注意事項(xiàng)1.刷鍋減少使用洗滌劑。
1.每個(gè)新鍋的表面為了防止生成鐵銹，都會(huì)在其表面刷上一層保護(hù)層，經(jīng)常使用洗滌劑洗掉會(huì)使保護(hù)層被破壞，使鍋容易生銹，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
2.不應(yīng)煮酸性食物。鐵遇到酸性的食物之后會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成鐵化合物，人吃后會(huì)中毒3.去除鐵鍋的味道。在使用新鍋前想要去除其中的鐵味，可以在鐵鍋加入些許鹽，將鹽進(jìn)行翻炒，炒至金黃色，然后在鍋內(nèi)加些許水和食用油燒開(kāi)即可。若要去除腥味，可以在鍋內(nèi)放入些許茶葉進(jìn)行翻炒，再加水煮好。若要去除鐵味，便可以放入些許山芋皮煮一下。
相信大家看過(guò)這篇文章之后，已經(jīng)了解了自己手中的炒鍋，其實(shí)在生活中用平凡的炒鍋炒出美味的菜肴，它可是發(fā)揮著重大的作用，生活中不可或缺的廚具，所以大家要好好愛(ài)護(hù)和珍惜手中的炒鍋，要正確地去使用和儲(chǔ)存它，做出更加美味的菜品。
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炒鍋的特征作用
來(lái)源： 時(shí)間：2021-11-02 15:04:56 瀏覽次數(shù)：
每個(gè)新鍋的表面為了防止生成鐵銹，都會(huì)在其表面刷上一層保護(hù)層，經(jīng)常使用洗滌劑洗掉會(huì)使保護(hù)層被破壞，使鍋容易生銹，會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害。
