真空滾揉機(jī)之前的加工工藝和原料種類有關(guān),比如,2﹨4號(hào)豬肉,分割修整為5-10公分左右的條狀,經(jīng)鹽水注射和嫩化,或者經(jīng)嫩化和絞肉后,再進(jìn)行滾揉,在時(shí)間上是不太一樣的,再者你所用的鹽水(即腌制劑)可能也有影響,一般真空度高點(diǎn)的好,同時(shí)控制滾揉期間的的溫度,時(shí)間是2-3-4-3,即滾揉2小時(shí)停3小時(shí),后邊同.這是個(gè)指導(dǎo)的意見(jiàn)。

 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境下，好的真空滾揉機(jī)產(chǎn)品要求在滿足外觀以及功能需求的前提下，還需有效減少產(chǎn)品制造與裝配的時(shí)間以及成本。據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，在真空滾揉機(jī)的開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)階段，設(shè)計(jì)費(fèi)用占有80%左右的比重。好的設(shè)計(jì)，能夠有效減少零件成本、裝配成本以及設(shè)計(jì)變更成本等，這就要求在真空滾揉機(jī)的設(shè)計(jì)過(guò)程中，必須將設(shè)計(jì)、制造以及裝配等活動(dòng)有機(jī)聯(lián)系起來(lái)。同時(shí)，隨著產(chǎn)品需求個(gè)性化的發(fā)展，要求真空滾揉機(jī)設(shè)計(jì)制造，要在追求質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的基礎(chǔ)上，限度地縮短產(chǎn)品的制造周期，并能提供優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)，從而使?jié)L揉機(jī)產(chǎn)品能夠迅速投產(chǎn)，并方便快速維修，降低因產(chǎn)品故障引起的損失。

      但就我國(guó)目前的真空滾揉機(jī)設(shè)計(jì)現(xiàn)狀而言，還不能完全滿足真空滾揉機(jī)上述的要求。這是由于我國(guó)在真空滾揉機(jī)設(shè)計(jì)過(guò)程中，過(guò)分重視基于原理的設(shè)計(jì)，追求真空滾揉機(jī)產(chǎn)品功能的實(shí)現(xiàn)，而未對(duì)制造過(guò)程、裝配調(diào)式、加工工藝以及維修檢驗(yàn)等后續(xù)設(shè)計(jì)環(huán)節(jié)引起足夠的重視，從而導(dǎo)致我國(guó)真空滾揉機(jī)產(chǎn)品可維護(hù)性相對(duì)較差，且零部件的制造以及裝配性較差，不得不對(duì)其進(jìn)行反復(fù)的改進(jìn)，從而延長(zhǎng)了真空滾揉機(jī)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)周期，質(zhì)量也得不到有效保障，從而造成了大量的浪費(fèi)。針對(duì)這一現(xiàn)狀，加強(qiáng)對(duì)面向制造與裝配的真空滾揉機(jī)設(shè)計(jì)的研究，從設(shè)計(jì)思路與方法上加強(qiáng)對(duì)我國(guó)真空滾揉機(jī)的改造，對(duì)于我國(guó)真空滾揉機(jī)行業(yè)的發(fā)展具有重要意義。