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真空滾揉機(jī)使肉塊中能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過程，是現(xiàn)代肉食加工中一道必不可少的工藝程序。是加快腌制速度的一種有效方法。
通過滾揉對(duì)肉塊進(jìn)行機(jī)械處理，促進(jìn)了液體介質(zhì)鹽水的分布，改善了肉的嫩度，提高了鹽溶性蛋白質(zhì)的提取和向肉塊表面的移動(dòng)，從而使產(chǎn)品出品率和產(chǎn)品質(zhì)量方面均得到了較大的提高。
諸城市匯品機(jī)械有限公司生產(chǎn)的滾揉機(jī)全采用304食品級(jí)不銹鋼制作、性能優(yōu)越、結(jié)構(gòu)緊湊、安全耐用、不易損壞。
滾揉機(jī)廠家直銷、型號(hào)齊全、現(xiàn)貨供應(yīng)、免費(fèi)送貨上門、售后服務(wù)及時(shí)、歡迎咨詢。
